在忙碌的生活中股票杠杆是多少倍，外卖成了很多人的选择，可你是否想过，我们随意点的外卖，背后可能隐藏着怎样的食品安全隐患呢？
3月17日，“黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖”的话题冲上热搜第一。外卖看似给我们带来了便利，可这便利背后或许并非十全十美。曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象，在外卖行业中屡见不鲜。他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖，在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者，所以提醒大家“11点前最好不要点外卖”，因为“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人”。
胃是百病之府，贪食是百病之根，节食是百药之首。从食材准备方面来看，早上时段商家备食隳突，通常需要快速备餐以应对午高峰订单，11点前下单意味着食材准备时间被极度压缩。 在这种情况下，食材可能无法得到充分清洗，比如蔬菜上残留的农药、肉类表面的血水等难以彻底处理干净，增加食品安全风险，消费者食用后可能出现肠胃不适等症状
展开剩余71%多数外卖店经过前一晚的营业后，厨房设备、餐具等需要全面清洁消毒。但商家为了赶早高峰出餐，早上可能无法进行细致彻底的清洁工作。例如炉灶上残留的油污未清理干净，会在高温烹饪时产生有害物质；餐具清洗不彻底可能残留洗涤剂，随食物一同被消费者摄入。11点前下单，食物就有可能是在这样卫生条件不达标的环境中制作出来的。卫生齾缺就像缺了一块重要的拼图，让整个外卖的安全大打折扣。
外卖店厨师工作强度大，早上刚到岗，身体和精神状态可能尚未调整到最佳。在匆忙制作11点前订单菜品时，容易出现操作失误，比如调料配比不准确，导致菜品过咸、过淡或味道怪异；烹饪火候掌握不好，使食材要么没熟透影响消化，要么过度烹饪营养流失严重且口感变差，降低消费者用餐体验。厨师，就如同尨茸的丝线，难以织出美味的菜肴。
11点前并非配送高峰时段，部分外卖平台的配送员数量相对较少。这可能导致订单分配不及时，食物在商家处等待配送的时间延长，热食容易变凉，影响口感和品质。而且在非高峰时段，配送员可能为了后续能尽快完成更多订单，在送餐过程中速度过快，导致餐品晃动、撒漏，影响食物完整性和卫生状况。
此前，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题，如使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉，以及多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗等。所以黄焖鸡的卧底记者关于11点前别点外卖的建议，也适用于堂食。
在面对外卖和堂食的诸多食品安全问题时，我们该如何在享受美食的同时，保障自己的身体健康呢？
精品评论 - 138xxxx5678：这作者净瞎写，说不定就是竞争对手雇来抹黑外卖行业的，啥都不懂还在这乱说！ - 156xxxx8901：我觉得也不一定吧，我经常11点前点外卖也没出过问题，可能就是个别现象。 - 189xxxx2345：作者观察得好仔细啊，把这些问题都分析得头头是道，让我们对外卖有了更深的认识，厉害！ - 136xxxx7890：哦，知道了。 - 177xxxx4567：哎呀！原来11点前点外卖有这么多隐患，以后可得注意了！ - 152xxxx3456：那除了11点前，其他时间点外卖就一定安全吗？有没有其他需要注意的地方呢？ - 133xxxx6789：大家也别吵了，作者也是好心提醒，外卖行业肯定有好有坏，自己多注意点就行了。 - 188xxxx1234：说不定那些有问题的外卖店背后有什么不可告人的秘密，会不会是有什么利益集团在操控呢？ 发布于：北京市文章为作者独立观点，不代表联华证券_高效率的配资开户服务_正规合法的配资平台观点
